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Take in the staggering array of culinary treats at Palma’s primary market and sample an inspiring selection of delicacies at a gastronomic kitchen space within the market. A leisurely walk will bring you to Olivar Market, where you will behold a cornucopia of garden-fresh fruits and vegetables, Mallorcan-made cheeses and succulent seafood. Being the city’s main market, it is always abuzz with locals shopping. While meandering about, you will gain great insight into the gastronomy of Palma. Many of the vendors have their own boats, ensuring the freshest seafood. Local farmers supply the produce, and artisans make the bulk of the sausages and cheeses. Olivar Market is an extraordinary destination to observe daily life as the residents engage in lively conversation and a bit of friendly haggling with the vendors. Following this eye-opening introduction to the market, you will head for a local restaurant to taste an array of representative Mallorcan foods.