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Sample a thoughtfully chosen selection of wines at Tianna Negre, a vineyard that produces several lines of wine made with indigenous Mallorcan grapes. This family-owned and operated winery originally planted all Manto Negro grapes. As you will discover while touring the estate, other grape varieties now flourish in its two vineyards. In fact, Tianna Negre is dedicated to recovering native Palma grape varieties that disappeared following the phylloxera scourge that destroyed countless vineyards in the 19th century. During brunch and a tasting in the cellar, you can expect to sample as many as a half-dozen wines that reflect the terroir, especially the lime-rich, clay textured soil. You may be served a namesake Tianna Negre red blend made from Manto Negro and Syrah grapes, a Tianna Blanc with notes of ripe fruit from Giró Ros grapes and a pink rosé with hints of grapefruit.