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Gain an understanding of biodynamic agriculture at a Tuscan garden and enjoy an organic lunch at an exclusive beach club that Andrea Bocelli’s family owns. As an introduction to the local geology, you will first explore Antro del Corchia, a complex of caves in the Apuan Alps. Returning to ground level, you will then tour a garden that exemplifies biodynamics by using holistic, ecological and ethical means to grow its vegetables. For instance, the fertilizers are natural, not chemical, and the farmers follow lunar phases to grow their crops. After this enlightening overview of biodynamics, you will dine at the Alpemare Beach Club in Forte dei Marmi. The organic meal will perfectly complement the picturesque seaside setting. Later, you will enjoy free time in the nearby village of Pietrasanta. As you meander about, be sure to see the 16th-century Fountain of Marzocco, the Cathedral of St. Martin and sections of an ancient wall from Roman times.